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嘴饞時切上一盤蕃茄再沾上薑泥甘草醬油膏超美味


蕃茄沾醬油膏是南部特有的吃法,身為台南人,這種吃法稀鬆平常
其他地方比較常見的大多是沾梅粉
很難想像醬油膏這種東西怎麼會跟水果搭在一起吧?
但實際上它們就是這麼的合適




材料:黑柿蕃茄2~3個、甜味醬油膏2大匙、老薑泥1匙、細砂糖1匙、甘草粉1/4匙

作法;

1.把黑柿蕃茄洗淨後去蒂頭切成塊

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2.將調味料全部加在一起調勻即是薑泥甘草醬油膏

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Tips:
1.醬油膏一定要選用甜味的醬油膏,鹹味的味道不搭。
2.薑泥、砂糖和甘草粉的比例可以依照個人口味作增減。
3.盡量選用黑柿蕃茄較有口感。
4.老薑和嫩薑都可以,但老薑會有一種特有的辛辣味。






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真的好好吃喔~~~015  

大家快來試試這種吃法吧
 



 

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美男子的神祕後花園

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留言列表 (1)

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  • Shiawase  Yo
  • 這算是南部的吃法嗎?之前到高雄也是很盛行吃蕃茄+醬油膏,呵呵~