[Y氏廚房]鹹蛋炒苦瓜－美男子的神祕後花園

晚餐其中一道菜是鹹蛋苦瓜

之前有一篇報導說小朋友不喜歡的食物前三名之一就是苦瓜
記得Y小時候也不敢吃，但是長大後莫名奇妙的就不怕了，尤其鹹蛋苦瓜更是美味

每個人家的鹹蛋苦瓜料理方式不太一樣
這次就來介紹Y家的料理法吧XD

食材：
苦瓜一顆、鹹蛋3粒、青蔥一根

鹹蛋依個人喜好增減，青蔥主要配色用，不愛吃的話也可以不放
因為Y家有5個大人，所以份量比較多

先把苦瓜剖半，去籽，切成薄片後用蒸籠蒸熟
蒸的時間就看喜歡吃的軟硬度來增減，Y家是蒸5~8分鐘就關火讓它悶20分鐘左右

鹹蛋剝殼切丁，青蔥切段備用

先熱油，炒香蔥段和鹹蛋

接著把蒸好的苦瓜和苦瓜水倒入一起拌炒

然後重點是這一瓶豆鼓醬

加一點豆鼓醬調味，拌炒均勻就可以起鍋了

大功告成!

Y家的鹹蛋苦瓜是沒有放鹽巴或其他調味料，完全只靠豆鼓醬在提味
炒好的鹹蛋苦瓜很下飯喔~