晚餐其中一道菜是鹹蛋苦瓜
之前有一篇報導說小朋友不喜歡的食物前三名之一就是苦瓜
記得Y小時候也不敢吃，但是長大後莫名奇妙的就不怕了，尤其鹹蛋苦瓜更是美味
每個人家的鹹蛋苦瓜料理方式不太一樣
這次就來介紹Y家的料理法吧XD
食材：
苦瓜一顆、鹹蛋3粒、青蔥一根
鹹蛋依個人喜好增減，青蔥主要配色用，不愛吃的話也可以不放
因為Y家有5個大人，所以份量比較多
先把苦瓜剖半，去籽，切成薄片後用蒸籠蒸熟
蒸的時間就看喜歡吃的軟硬度來增減，Y家是蒸5~8分鐘就關火讓它悶20分鐘左右
鹹蛋剝殼切丁，青蔥切段備用
先熱油，炒香蔥段和鹹蛋
接著把蒸好的苦瓜和苦瓜水倒入一起拌炒
然後重點是這一瓶豆鼓醬
加一點豆鼓醬調味，拌炒均勻就可以起鍋了
大功告成!
Y家的鹹蛋苦瓜是沒有放鹽巴或其他調味料，完全只靠豆鼓醬在提味
炒好的鹹蛋苦瓜很下飯喔~
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