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公司的午餐很自由,可以選擇和同事一起訂外食也能自行處理(帶便當或是到外面吃)
但午餐菜單吃久了還是會變成千篇一律,尤其是台中市政府附近吃的東西真的不多,超哀傷的...
再來貓奴本人我很不喜歡吃菜和飯混在一起的便當,尤其外面的便當都過油過鹹還不能挑菜色
如果不小心踩到雷更會度過一個哀傷的午休時間

有鑑於此,決定再拿起鍋鏟,自己帶便當!
下午想好菜單,晚上到隔壁的大賣場買好相關食材(住在賣場隔壁的好處XD),再趁睡前把隔天午餐的便當菜準備起來
基本上一定要有青菜和肉類,而且還要五顏六色,這樣看得開心吃起來也愉快

 

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2016.08.15 午餐

[泡菜炒肉絲]
因為買了一罐覺得好好吃的泡菜,可惜單吃味道有些過重,所以試著拿來入菜
先用少許油爆香蔥段和洋蔥,我洋蔥放得比較多一點,一來增加份量,二來是自己愛吃XD
洋蔥炒到微軟後再把肉絲加進去拌炒到發白,最後加入適量的泡菜和泡菜湯汁炒到湯汁幾乎收乾就大功告成了
因為泡菜本身的味道就很重,所以過程都不需要加任何調味料就很夠味

[水炒空心菜]
鍋裡倒入少許油和半碗水加熱,開始冒水泡即放進洗好的空心菜水炒
炒到空心菜變軟後加入一小搓鹽巴和一小匙紅蔥醬稍微拌勻
盡量瀝乾水份後起鍋,主要是因為便當菜不要有太多水分,以免湯汁沾染到其他配菜或是被白飯吸收

[蔥爆杏鮑菇]
中小型杏鮑菇斜切成圓形薄片,少許油將蔥花爆香後倒入切片杏鮑菇拌炒
秘訣是再加入一點點米酒嗆一下鍋,這樣菜裡面就會有一股特別的香氣
等到杏鮑菇變軟加入一點點鹽巴和少胡椒粉拌炒就可以起鍋了

[半熟荷包蛋]
毫無反應,就是一顆荷包蛋
要說煎蛋的撇步,那就是蛋要常溫,油鍋要熱,不要一直翻動,如此一來就可以煎出漂亮的荷包蛋了!
雞蛋都是放冰箱,所以在煮便當前就先拿出來退冰,到最後再來煎荷包蛋
由於便當會經過微波,因此只煎到5分熟,以免微波後變成全熟

 

 

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話說在記錄便當的時候有一隻小屁貓虎視眈眈,苦力姆小妞應該是後花園中貪吃第一名
應該已經勝過小隻,可說是長江後浪推前浪,小隻還有沒興趣的食物,但苦力姆來者不拒什麼都想放嘴裡
要是不好好盯著,體重應該會奪冠,什麼食物都要防著這小妞其實還蠻累的orz

 

 

 

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記得之前有分享過這個烘焙紙杯?
有說過我很討厭菜湯混在一起,視覺和味覺會讓我覺得反感
因此自己帶便當就會盡量避開湯湯水水的菜色,另外可以用烘焙紙杯將菜隔開來,看起來也比較整齊唷!
很推薦給自己帶便當的朋友,這個在食品材料行就可以買到了,有各種尺寸可依照自己的需求選擇
一起來帶便當吧!
 

 

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美男子的神祕後花園

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