美男子的神祕後花園

每到過年期間，最期待的就是可以吃到發糕(因為我超愛這種米類製品XD)
相傳吃發糕可以求得好兆頭，發的越高，裂痕越深，代表今年的運勢越好
往年拜拜前都會和老媽去市場買菜順便帶幾個發糕回來拜
但市售的發糕你不知道會添加什麼東西，擺在人來人往的攤位上，衛生也會有所疑慮
所以今年就自己動手做吧!




發糕(直徑7cm布丁杯 5個)

材料：
在來米粉...140g
低筋麵粉...60g
二砂糖...90g
發粉(泡打粉)...1茶匙
水...180g


作法：
1.水加糖攪拌至溶化
2.加入在來米粉攪拌均勻
3.低筋麵粉和發粉一起篩入
4.攪拌成黏稠的糊漿狀，靜置10分鐘，蒸鍋燒開備用
5.布丁杯中放置紙模，入模9分滿
6.放入燒熱的蒸籠中，大火蒸15分鐘即可






製作時間約30分鐘，熱騰騰的發糕就可以上桌囉!



Tips：
1.攪拌好的麵糊放置一段時間是為了讓質地更加融合細緻
2.最好選擇有點深度的模具，以防無法膨脹破裂
3.沒吃完的發糕請冷凍保存，食用前再蒸過即可






另外做了五種顏色的五行發糕，除了可以討個吉利之外，視覺上也是種享受喔~




白色：原味發糕
綠色：抹茶口味，原味麵糊中加入適量抹茶粉
粉紅：草莓口味，原味麵糊中加入適量草莓粉
褐色：黑糖口味，將砂糖的份量用黑糖代替
黃色：南瓜口味，原味麵糊中加入適量南瓜粉







特別收錄











隱藏口味：食慾減退藍色發糕



包你一整年好運連連!!!!

之前的藍色蜘蛛網咖哩燴飯所用的藍色色素還沒用完，所以拿來玩一下XD

挖出溫阿~!!

 
 

僅此一家，別無分號!!