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之前在別人的部落格看到鹽酥雞的作法
剛好家裡有很多雞肉,所以就決定自己試著炸看看
但是調味沒有照別人的作法都是自己亂加,想不到味道還不輸外面賣的耶149a7b480abd10.gif
第一次做時忘了拍照,趁著第二次做再來補照


因為是五口之家,所以份量會比較多


鹽酥雞

材料:雞胸肉一張(一整隻雞)
醃料:蒜泥(3瓣)、醬油一匙、米酒1/3米杯、鹽巴適量、白胡椒粉適量
裹粉:地瓜粉(蕃薯粉)

其實醃料的份量我只是抓大概,但醬油不要放太多避免過鹹

把雞胸肉切小塊後,加入醃料抓一抓,然後醃30分鐘
接著均勻裹上地瓜粉,熱好油鍋就可以丟進去炸了
雞肉很容易熟,所以不要炸太久以免肉質過老
炸好後灑上胡椒粉就大功告成啦~
如果有九層塔的話就更棒了




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三角骨也是一樣的作法
左邊是可怕的雞皮(抖),因為太可怕了所以只炸幾片而已




只吃炸的東西也不好,再加上點蔬菜比較均衡

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蠔油綠花椰

材料:綠花椰、香菇素蠔油

這個做法超簡單也超好吃
先把綠花椰切成小塊,把硬皮去掉,川燙後備用
接著起油鍋把燙熟的綠花椰稍微炒一下,主要是要讓綠花椰看起來油亮
然後加適量的香菇素蠔油進去拌炒,加一點水會比較好把蠔油炒勻
等蠔油和綠花椰拌勻後就可以起鍋啦~
因為蠔油本身就有味道,所以完全不用加其他調味

Y家的綠花椰幾乎都是這樣吃,好吃耶149a7b4847ae34.gif


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美男子的神祕後花園

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